Carne
Misture os ingredientes da marinada, junte o fígado o dente de alho e deixe repousar 12 horas em local fresco (deixei de um dia para o outro). Aqueça óleo numa frigideira, junte o bacon e deixe fritar, o fígado de seguida, as cebolinhas e deixe alourar por 4 a 5 minutos. Regue tudo com a marinada, acrescente os cogumelos e os coentros. Transfira para a cataplana levando-a ao forno durante 30 minutos. Acrescente a farinha desfeita em 2 colheres de sopa de água. Mexa e deixe cozer mais 10 minutos.
Fonte: Pedroso
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