Peixe e Marisco
1. De preferência apanhe os percebes na maré vazia. Os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho – não apanhe os castanhos. 2. Passe-os depois por água corrente para perderem areia. 3. Ferva na água do mar os alhos e o louro.Quando começar a ferver, introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre o lume forte) e tire-os de imediato e sirva-os com uma cerveja bem geladinha.
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