Peixe e Marisco
1. Passe as postas de salmão por água e seque-as em papel absorvente. Tempere com sal e pimenta e prenda as extremidades com um palito. 2. Coloque-as num tabuleiro e, por cima, disponha metade do limão cortado em rodelas, a cebola roxa picada e o funcho. Regue com o sumo de meio limão. 3. Misture o azeite com o vinagre e verta sobre o peixe. Tape e deixe no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Passado esse tempo, leve as postas a grelhar, pincelando-as de vez em quando com o líquido da marinada. 4. Entretanto, lave e corte o tomate em gomos e o funcho em fatias. Descasque e corte as batatas em cubos e coza-as em água temperada com sal. 5. Junte-as à salada, adicione a cebola roxa cortada em rodelas e salpique com a salsa. Tempere a gosto.
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