Carne
1. Reserve uns frutos silvestres para enfeitar o prato, triture os restantes até obter um creme homogéneo, juntando-lhe em seguida sumo de ½ limão. 2. Prepare a Perna de Perú Recheada conforme indicado na embalagem da mesma. 3. Sirva com o molho e enfeite com rodelas de limão, louro e as folhas de endívia temperadas.
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