Receitas especiais
1. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa frigideira e deixe refogar 2 a 3 minutos. 2. Junte os pimentos e a cenoura e deixe refogar 1 minuto. Acrescente o arroz, o açafrão, a paprika e tempere. 3. Agite bem e adicione o vinho e o peixe. Deixe cozer 3 minutos ou até o vinho ter sido absorvido. 4. Acrescente o caldo, a slsa e as azeitonas. Transfira para a cataplana e leve ao forno quente (170ºc/gás 3) durante 45 minutos. 5. Sirva guarnecido de rodelas de limão.
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