Saladas e Molhos
1. Cozinha-se o arroz em água e sal durante 15 minutos ou até estar tenro. Escorre-se bem. 2. Coloca-se o arroz numa tigela e mistura-se-lhe o vinho. Deixa-se arrefecer. 3. Deitam-se os pimentos (em tiras), o feijão, o pepino (em cubos), as azeitonas (cortadas ao meio) e as cebolas numa saladeira. Quando o arroz estiver frio, juntam-se estes ingredientes à mistura do arroz e mexe-se bem. 4. Em seguida, deita-se o Molho à Toscana sobre a salada de arroz e mexe-se para ficar temperado por igual. 5. Leva-se ao frigorífico durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
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