Doces e Sobremesas
1. Unte uma forma de tarte de 23 cm e forre-a com papel de alumínio untado. 2. Bata as claras com o sal e junte o açúcar a pouco e pouco, batendo bem entre cada adição até obter calras em castelo bem firme Junte a essência de baunilha, as nozes, as bolachas raladas e o fermento, envolvendo bem. 3. Deite o preparado na forma e leve a alourar no forno, regulado a 180ºc, durante 35 minutos. Deixe arrefecer na forma durante 2 horas. 4. Desenforme a tarte com o papel de alumínio e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora. Retire o papel e coloque a tarte num prato. 5. Bata bem as natas com o açúcar e a essência de baunilha e deite sobre a tarte. 6. Corte o ananás em rodelas grossas, descasque-as, retire-lhes o coração e corte-as em cubos para decorar ou servir à parte.
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