Peixe e Marisco
1. Lavar as lapas e escalda-las. Guardar e coar a água da escaldadela.
2. Picar as cebolas e os alhos. Pô-las dentro do azeite e faça-o ferver até a cebola ficar transparente temperar com o sal, a pimenta e o louro.
3. Depois frita-se levemente o arroz e acrescenta-se a água de escaldar as lapas (2,5 vezes o volume do arroz) .
4. Quando estiver pronto (+/- 10 minutos de fervura), deitam-se as lapas e os coentros picados. Serve-se de imediato.
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