Entradas e Petiscos
1. De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho - os castanhos deixe-os em paz). 2. Passe-os depois por água corrente para perderem areia. 3. Ferva na água do mar os alhos e o louro. 4. Quando estiver em fervura forte introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre o lume forte) tire-os de imediato e sirva-os com cerveja bem geladinha.
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