Peixe e Marisco
1. Preparar um caldo com a água, o vinho, a salsa, o sumo de limão, sal e pimenta. Neste caldo, escalfe as postas de pescada durante 10 minutos.
2. Retire-as depois do caldo e conserve-as quentes numa travessa colocada sobre um recipiente com água a ferver. Reserve o caldo e coe-o.
3. À parte, derreta a margarina, polvilhe com farinha e deixe cozer sem ganhar cor e dissolva tudo com 4 dl de caldo coado. Deixe cozer o molho durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os camarões. Tempere o molho com a mostarda e deite sobre as postas de pescada.
5. Sirva com batata cozida e acompanhe com bróculos.
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