Peixe e Marisco
1. Coze-se o polvo, com água, com uma cebola inteira, na panela de pressão, durante aprox. 20 minutos.
2. Escorre-se o polvo, reservando a água e corta-se em bocados.
3. Pica-se a cebola e o alho e refogam-se ligeiramente com o azeite.
4. Introduz-se o polvo no refogado, junta-se a maisena dissolvida num pouco de água fria e adiciona-se, a pouco e pouco, a água que o polvo largou ao cozer. Deixa-se apurar.
5. Frita-se o pão em azeite bem quente. Dispõe-se o pão a forrar uma travessa funda e deita-se-lhe por cima o polvo.
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