Entradas e Petiscos
1. Corte as toranjas ao meio e retire toda a polpa, com cuidado para não furar a casca.
2. Corte a polpa em pedacinos, retirando todos os filamentos e peles brancas.
3. Numa tigela, misture a maionese com as natas, o ketchup, sumo de limão, brandy, sal e pimenta.
4. Junte a este preparado os pedacinhos de toranja e o salmão fumado cortado em pequenos quadrados.
5. Distribua o preparado pelas meias toranjas, que servem assim de taça. Coloque no frigorífico até servir.
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