Peixe e Marisco
1. Prepare uma manteiga batendo a margarina com salsa picada, 1/2 c.de chá de sumo de limão e uma pitada de pimenta.
2. Coloque a manteiga numa folha de alumínio e dê-lhe a forma de um rolo com 4 cm de diâmetro. Embrulhe bem e coloque no congelador durante 2 horas.
3. Lava as ovas em água fria.
4. Prepare um caldo fervendo a água com 1 c.de sopa de sumo de limão, 1 c.de sopa de margarina e uma pitada de sal.
5. Introduza as ovas nesse caldo durante 2 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
6. Num prato fundo bata 1 ovo com o leite. Noutro, deite a farinha e num terceiro, o pão ralado. Passe as ovas pela farinha, pelo ovo e pelo pão ralado.
7. Frite as ovas durante 4 minutos ou até alourarem e ficarem estaladiças.
8. Coloque as ovas sobre as fatias de pão torrado e guarneça com a manteiga corta em rodelas, rodelas de limão e folhas de salsa. Sirva quente.
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