1. Descasque as bananas e corte-as em duas partes, pelo comprido.
2. Derreta a manteiga numa frigideira grande e aloure as meias bananas de ambos os lados durante cerca de 5 minutos.
3. Coloque as bananas fritas num prato aquecido, polvilhe com o açúcar e leve ao forno quente durante 3 minutos.
4. Regue as bananas com Rum e puxe fogo, e sirva imediatamente.