1. Refogue a cebola, alho francês e cenoura.
2. Junte a água e o tomate. Tempere com sal e picante q.b.
3. Ligue com a farinha torrada, junte a carne passada da santola e algumas gambas.
4. No fim obtém-se um creme meio espesso.
Sirva com cubos de pão frito.