Bacalhau
1. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos.
2. Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
3. Num outro recipiente coza as batatas com casca, previamente lavadas.
4. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas.
5. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho. Deixe apenas estalar. Tempere o azeite, fora do lume, com sal e pimenta.
6. Sirva o bacalhau numa travessa, as batatas e os ovos descascadas noutra e as couves num terceiro recipiente.
7. Deite o azeite numa tigela ou numa molheira e sirva acompanhado com broa de milho ou com pão de mistura.
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