Receitas de Massas
Coze-se a massa em abundante água salgada. Desfaz-se os tomates sem pele com a ajuda de um garfo. Num tacho grande, leva-se ao lume o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta. Deixa-se refogar e adiciona-se os tomates. Cozinha-se com o tacho tapado em lume brando, por 15 minutos. Junta-se as azeitonas, os filetes, os orégãos e a malagueta picada. Deixa-se cozinhar por mais uns minutos. Escorre-se a massa, adicionando-a ao preparado e mexendo bem, ainda com o lume no mínimo. Retira-se do lume, polvilha-se com o queijo parmesão ralado e serve-se.
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