Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes, adicionando por último o adoçante. Despeje numa forma molhada com água e leve ao frigorífico cerca de duas horas. Entretanto prepare a calda misturando todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Desenforme o pudim, espalhe a calda fria por cima e decore com raspas e fatias de laranja.