Peixe e Marisco
Coza o esparguete em água e sal até ficar "al dente". Entretanto refogue o louro, a cebola e o alho esmagado e um fio de azeite. Quando aloirar junte o atum, previamente escorrido. Deixe fritar um pouco (mexendo sempre porque tem tendência a pegar) e acrescente os cogumelos laminados. Quando estiver frito adicione um pacote de polpa de tomate e vá mexendo para apurar. Disponha o preparado de atum sobre o esparguete e polvilhe com queijo parmesão ralado.
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