Bolos e Tortas
1- Forre o tabuleiro com o papel manteiga. Raspe grosseiramente a massa de amendoas. Separe 1 gema da clara. Bata cremosamente e por pouco tempo a massa de amendoa,1 ovo,1 clara de ovo e 2-3 c/sopa de leite.
2- Derreta a manteiga em lume brando. Misture o quark com 8 c/sopa de leite,acucar,acucar de baunilha e 1 pitada de sal e adicione lentamente a manteiga liquida batendo sempre. Misture 450g de farinha com o fermento e misture metade da farinha com o preparado anterior depois adicione o resto da farinha e amasse com a batedeira e por fim amasse com as maos que devem de estar ligeiramente enfarinhadas.
3- Numa superficie enfarinhada esrique a massa em rectangulo (cerca de 25x55 cm) e barre com o creme de amendoa tendo o cuidado de deixar um espaco de cerca 2 cm dos lados da massa. Enrrole do lado maior. Ponha em cima do tabuleiro formando uma coroa e precione as pontas umas as outras. Ponha a lata previamente barrada de manteiga por fora no buraco da coroa. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 20 min.
4- Bata 1 gema com 1 c/sopa de leite e pincele com este preparado a coroa,vai mais 10 min. a cozer. Misture o acucar em po com o sumo de limao. Retire a coroa do forno,retire a lata e barre rapidamente a coroa com a mistura de acucar com limao. Polvilhe com acucar granulado e deixe arrefecer. Decore com amendoas.
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