Entradas e Petiscos
Lave e seque o estragao. Rale finamente o queijo parmesao. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga. Polvilhe em cada tabuleiro dois circulos (cerca de 15 cm) de queijo parmesao. Distribua um pouco de estragao por cima de cada circulo. Leve um tabuleiro de cada vez ao forno pre aquecido a 200g cerca de 5-8 min. ate adourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco e mergulhe os circulos de queijo sobre copos ou taças. Deixe esfriar totalmente. Lave, limpe e corte os tomates ao meio. Lave,limpe e corte o pepino em fatias fininhas. Lave a rucula e a salada e deixe escorrer. Para o vinaigrette,bata a mostarda com o vinagre,sal,pimenta e acucar,adicione o oleo em fio e mecha. Pique finamente o restante estragao e misture ao vinaigrette e rectifique o tempero. Misture todos os ingridientes para a salada com o vinaigrette e sirva nos cestinhos de parmesao. Acompane com pao. Nota: Os cestinhos de queijo parmesao tambem sao paracomer. ******Guten Appetit******
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