Corte o chocolate e o nougat aos cubos. Leve o chocolate com o nougate e as natas a derreter. Retire do lume e leve ao frio. Pique as nozes de macadamia e leve a torrar numa frigideira sem gordura cerca de 5 min. mexendo sempre. Bata cremosamente o creme frio e envolva as nozes no creme (reserve 1 c/sopa para decorar). Despeje o creme em copos de sobremesa e decore com as petalas de rosa cristalizadas e com as restantes nozes torradas.