Bolos e Tortas
Bata cremosamente a manteiga com 125g de acucar e a raspa de limao,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com a maizena e mexa com a massa de manteiga e adicione tambem o rum. Despeje a massa em forma redonda (26 cmO) com manteiga e polvilhada de pao ralado e alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 15-20 min. Retire do forno e deixe arrefecer na forma cerca de 10 min. e depois pique a base do bolo varias vezes com um palito. Misture o acucar em po com 4 c/sopa de sumo de limao e regue a base do bolo picada com este creme. Desenforme o bolo e deixe arrefecer sobre uma grelha,ponha um anel proprio para tortas a volta do bolo. Misture num tacho pequeno o pacote de geleia com 1/4 l de agua fria e deixe dissolver cerca de 5-10 min. adicione 100g de acucar e deixe aquecer mexendo sempre ate que se dissolva o acucar (nao deixe ferver). Deixe arrefecer a geleia. Bata cremosamente o creme de queijo com 50g de acucar, 1 pacotinho de acucar de baunilha e 4 c/sopa de sumo de limao. Bata 500g de natas em castelo e leve as natas ao frio. Quando a gelatina comecar a ficar espessa adicione o creme de queijo e depois adicione as natas em duas porcoes. Barre a base do bolo com este creme e alise leve ao frio (o melhor e de um dia para o outro). Bata 150g de natas em castelo e adicione pouco a pouco 1 pacotinho de acucar de baunilha e despeje as natasnuma manga de pasteleiro com buraco em estrela. Retire o anel do bolo. Parta o bolo ao meio. Ponha num prato para bolos as duas partes redondas do bolo encostadas formando as asas, faca com as natas que estao na manga de pasteleiro uma tira no meio das asas sobre o comprido a formar o corpo da borboleta e decore as asas tambem com as natas,corte as rodelas de limao e lima aos quartos e coloque nas natas,arranque dos dois limoes tirinhas finas em espiral e ponha por cima das asas. Pouco antes de servir, polvilhe as asa da borboleta a decoracao de acucar amarela e espete dois rolos de bolacha como corninhos da borboleta sobre o creme.
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