Bolos e Tortas
Polvilhe as framboesas com 100g de açúcar e deixe descongelar em temperatura ambiente cerca de 3 horas. Bata cremosamente a manteiga com 150g de açúcar e adicione os ovos um após outro. Misture a farinha, fermento e o chocolate granulado e adicione a massa de manteiga. Despeje a massa numa forma (26 cm O) barrada de manteiga e alise. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 175 graus cerca de 20-25 min. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha, desenforme e recorte o bolo em forma de ovo (use um molde que pode ser feito por si com cartolina grossa. Utilise os restos do bolo como quiser). Amoleça a gelatina em água fria. Reduza as framboesas a puré e passe por um passador fino. Esprema e desfaça a gelatina e misture com o puré de framboesas e adicione o quark ao creme de framboesas. Bata 200g de natas e envolva também com o creme de framboesas. Dobre a folha de alumínio em forma de anel de cerca 6 cm de altura e ponha à volta do bolo e fixe com um clip para papel. Despeje cuidadosamente o creme de framboesas sobre o bolo e alise; vai ao frio cerca de 2 horas. Bata 200g de natas em castelo, despeje 1/3 das natas num saco com buraco para decorar. Passe a geleia de framboesas por um passador e despeje também num saco para decorar (pode usar sacos pequenos de congelação fazendo um furo na ponta). Retire cuidadosamente a folha de alumínio do bolo e barre os lados do bolo com as restantes natas,decore a torta com a geleia, natas, raspas chocotate branco e as framboesas. ******Feliz Páscoa****** ******Frohe Ostern******
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