Bolos e Tortas
1- Corte as crostas e esmage finamente as fatias do pao. Separe os ovos das gemas e claras. Misture 75g de manteiga com 100g de acucar,gemas e o queijo e adicione a esta massa as migalhas de pao com metade das amendoas picadas.
2- Misture 3 c/ sopa de acucar com a canela. Descasque,corte aos quartos,desencaroce e corte em fatias finas as macas,misture as fatias de maca com a mistura de acucar e canela. Distribua as macas numa forma(26 cm O) untada de manteiga e polvilhada de acucar.
3- Bata as claras em castelo e envolva com o creme de queijo,despeje o creme por cima dasmacas e alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 40 min.
4- Cerca de 10 min. do fim dos tempos, polvilhe o bolo com 2 c/ sopa de amendoas picadas. Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 min. na forma. Depois desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com acucar em po.
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