Bolos e Tortas
Bata cremosamente a manteiga com 200g de acucar,sal e 1 pacotinho de acucar de baunilha.Adicione a raspa de limao e os ovos 1 apos 1. misture a farinha com 75g de amido de milho,fermento e adicione alternadamente com o leite a massa de ovos. Despeje a massa numa forma (26 cm O com buraco)barrada de manteiga e polvilhada de pao ralado,alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 30-35 min. Deixe arrefecer ligeiramente sobre uma grelha,desenforme e deixe esfriar completamente. Descongele as framboesas e reduza a pure. Leve o pure de framboesas numa panela ao lume com o sumo de limao, 75 g de acucar e restante acucar de baunilha, deixe ferver mexendo sempre. Mexa o restante amido de milho com 7-8 c/ sopa de agua e adicione as framboesas para engrossar. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 min. mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco. Misture creme azedo com o restante acucar com o batedor, adicione ao creme azedo os 2 copos de natas mexendo sempre. Em seguida adicione o molho em po de baunilha e bata tudo em castelo. Corte o bolo 2x horizontalmente. Espalhe a geleia de framboesa na primeira base do bolo e alise.Leve ao frio por 15 min. Espalhe cerca de um quarto do creme sobre a base do bolo com a geleia de framboesa e alise. Ponha a segunda parte do bolo por cima e barre com mais um quarto do creme. Tape com a terceira parte do bolo como tampa e barre o bolo completamente com o restante creme. Leve as amendoas a torrar em uma frigideira ate dourar e toda a coroa com as mesmas. Leve ao frio cerca 1 hora. Bata as restantes natas em castelo e despeje em um saco de confeitar e faca 6 Tufos=rosetas com as natas sobre a coroa. Decore a coroa com as framboesas e a erva cidreira.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
