Sopas
Corte o bacon em cubos. Limpe,lave e corte a cebolinha cortada em pedacos pequenos. Descasque,lave e corte as batatas aos quartos. Aqueca o oleo em uma panela e adicione o bacon e deixe fritar um pouco, adicione a cebolinha e saltei-e brevemente, retirar tudo da panela. Encha a panela com 1 l de agua e as batatas. Tempere com sal, pimenta (e folha de louro). Deixe ferver e cozinhe coberto cerca de 20 min. Esmage as batatas com um esmagador (nao devem de ficar mesmo em pure,tem de se notar pedacos de batata) na agua onde se cozeram as batatas. Adicione as natas e a mistura de bacon a sopa, cozinhe brevemente e tempere uma vez mais a gosto. Corte as filetes de truta em pedacos pequenos, adicione a sopa e deixe aquecer lentamente.
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