Saladas e Molhos
Lave,seque e frite os files de frango em oleo bem quente cerca de 10 min. e tempere ligeiramente com sal. Entretanto,limpe,lave e corte os tomates ao meio se for necessario. Corte o queijo em cubos. Limpe,lave a rucula e radicchio. Rasgue a rucula com as maos em pedacos pequenos e corte o radicchio em tiras finas. Corte os acocados ao meio, retire o caroco e corte a polpa dos abacates as bolinhas com um cortador proprio.
Corte o bacon em pedacos e frite ate ficar crocante, corte os files de frango em fatias. Misture cuidadosamente todos os ingredientes preparados e distribua a salada em pratos. Para a marinada: Descasque e pique finamente as chalotas. Lave e raspe a casca da laranja. Corte a laranja ao meio e esprema o sumo. Misture o vinagre, sumo de laranja e a casca, e mostarda. Tempere com sal, pimenta e acucar e adicione o azeite pouco a pouco. Despeje o molho sobre a salada. enfeite com rodelas de laranja e hortela.
******Guten Appetit******
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