Lave e seque a hortela. Leve o sumo de maca em uma panela ao lume, adicione o acucar gelificante e deixe levantar fervura, agitando constantemente. Deixe ferver mais uma vez, mexendo sempre por 2 min. Retire a panela do lume e adicione o licor de menta. Despeje a geleia em frascos preparados bem ate ao cimo. Espete as hastes de hortela geleia e feche bem os frascos.