Receitas de Massas
Lave bem e esconha os espinafres. Escalde brevemente (blanchieren) os espinafres as porcoes em agua fervente e temperada de sal. Passe os espinafres por agua fria (choque termico) e esprema bem.retirando toda a agua dos espinafres. Picque os espinafres grosseiramente.
Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e deixe refogar brevemente. Regue a farinha com o leite e o caldo de legumes, deixe ferver mexendo sempre, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos pequenos e esprema o alho atraves de um espremedor de alho.
Aqueca o oleo em uma panela, refogue a cebola e o alho ate ficar transparente. Adicione os espinafres e cozinhe cerca de 3 min. tempere com sal e pimenta a gosto. Lave, limpe e corte os tomates as rodelas, corte o fiambre as tiras. Unte uma assadeira com oleo ou manteiga e espalhe no fundo da assadeira um pouco de molho.
Faca camadas na assadira com folhas de lasagne, espinafres, tomate, fiambre e molho. Repita esta operacao ate que terminem todos os ingredientes. Leve a assar em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 20 min. Retire a lasagne do forno e polvilhe com o queijo gouda ralado e leve mais 10 min. ao forno. Sirva quente e decore com manjericao.
******Guten Appetit******
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