Bolos e Tortas
1- Forre uma forma (26 cm de diametro) so o fundo com papel manteiga. Separe os ovos. Bata as claras com o sal em castelo, adicione as claras 75 g de acucar pouco a pouco e misture as gemas 1 apos 1. Misture a farinha com o amido de milho e o fermento em po e misture com a massa de ovos. Despeje a massa na forma preparada e leve a cozer em forno quente a 175 ° C cerca de 18 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer. 2- Lave,desencaroce e retire os caules das cerejas. Misture a gelatina em po com 75 g de acucar e dissolva em 5 colheres de sopa de agua. Leve 200 ml de agua e 1/4 l de nektar de cereja ao lume e deixe ferver,retire do lume e adicione a mistura de gelatina em po e cozinhe brevemente,envolva as cerejas e deixe arrefecer por cerca de 15 minutos. 3- Amoleca as folhas de gelatina em agua fria. Misture o quark com 100 g de acucar, acucar de baunilha, raspa de casca de limao e o sumo de limao. Dissolva a gelatina em fogo baixo. Misture a gelatina 3 colheres de sopa de quark e misture em seguida ao restante quark, leve o quark por 10 minutos ao frio ate que comece a solidificar. Bata as natas em castelo e envolva com o creme de quark. Coloque um anel ou aro em torno do bolo e despeje o creme de quark sobre o mesmo. Distribu-a as cerejas imediatamente para que se afundam um pouco. Leve o bolo por 4 horas ao frio. 4- Torre as amendoas sem gordura e deixe arrefecer. Retire o anel do bolo e barre as borrdas de bolo com o mel. Polvilhe as bordas do bolo com as amendoas precione um pouco as amendoas para que fiquem fixas. Polvilhe a torta com acucar em po.
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