Doces e Sobremesas
Coza o arroz em 1/2 litro de água fervente com sal e deixe cozer coberto em fogo baixo por 20 minutos. Escorra o arroz depois de cozido. Enquanto isso corte a vagem de baunilha ao meio no comprimento. Ferva o leite com a vagem de baunilha, pau de canela e casca de limão e deixe arrefecer um pouco. Bata fortemente as gemas com o açúcar numa panela em fogo baixo. Despeje o leite quente por uma peneira e misture devagar na mistura de ovos. Mexa duranre 10 minutos, até a mistura ficar grossa e misture no arroz. Despeje o arroz doce em pratinhos de sobremesa e decore com a canela.
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