Doces e Sobremesas
Leve o leite com 100 g de acucar e 80 g de farinha numa panela ao lume,deixe ferver, mexendo sempre e deixe repousar ate obter um pudim bem grossoa. Adicione a manteiga. Despeje a massa numa forma rectangular(30x20 cm) passada por agua fria com cerca de 3 cm de espessura (o pudim) e alise a superficie do pudim. Cubra e coloque por cerca de 4 horas no frigorifico.
Corte o pudim com uma faca mergulhada em agua quente em cubos de 2-3 cm. Aqueca o doce numa panela pequena. Corte os figos em quartos e pincele os figos com o doce e reserve. Bata os ovos. Envolva primeiro os cubos de pudim na restante farinha e depois no ovo batido e por ultimo envolva com o pao ralado.
Aqueca o oleo numa frigideira grande e frite 7-8 cubos de pudim ate dourar. Misture o restante acucar com a canela e envolva os cubos de pudim no mesmo. Sirva os cubos de pudim quente com os figos e decorado com folhas de hortela.
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