Sopas
Descasque e corte a cebola e o alho em cubos . Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne de maneira que fique em pedacinhos. Tempere com sal, pimenta e canela e retire a carne da panela. Refogue a cebola e o alho na gordura onde fritou a carne e adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar brevemente, regue com o tomate e 250 ml de água, deixe ferver e adicione o caldo de legumes e mexa. Tempere tudo a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar em tacho coberto por cerca de 15 minutos. Lave, seque e corte a salsa em tiras finas. Reduza a sopa finamente a puré, tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e açúcar a gosto. Coloque a carne picada frita na sopa para aquecer. Sirva a sopa em tigelas. Adicione as natas e mexa brevemente e polvilhe com as tiras de salsa.
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