Bolo fantasma””

Preparação

• Para o bolo escuro: Derreta a cobertura de chocolate com a manteiga em banho maria e deixe arrefecer. Separe os ovos e bata espumosamente as gemas com 4 colheres de sopa de água, açúcar e uma pitada de sal. Bata as claras em castelo e misture juntamente com a farinha, maizena, fermento em pó e a mistura de chocolate derretido com a massa de ovos e envolva tudo cuidadosamente. Despeje a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga e alise e leve a assar em forno pré-aquecido a 180 ° C. por cerca de 20 min. Para a massa clara: Separe os ovos e bata as gemas espumosamente com 4 colheres de sopa de água, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. Bata as claras em castelo e misture juntamente com a farinha, maizena e o fermento em pó a massa de ovos e envolva tudo cuidadosamente. Despeje a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga e alise e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 min. Para o recheio: Aqueça a geleia de groselha negra e barre a base do bolo escuro com a mesma. Misture o pudim com um pouco de leite e o açúcar até ficar homogéneo. Ferva o restante leite juntamente com a pasta da vagem de baunilha, adicione o pudim dissolvido e deixe ferver novamente. Deixe arrefecer o pudim. Bata a manteiga espumosamente e misture a colherada ao pudim frio, barre o creme de pudim sobre a base barrada com a geleia de groselha e tape com o bolo claro pressionando ligeiramente. Para a decoração: Derreta a cobertura de baunilha conforme as instruções do pacote e tinja com corante vermelho. Cubra o bolo de fantasmas com a cobertura vermelha de baunilha. Tinja 200g de massapão com o cacau em pó,estique o massapão e corte com cortadores com com um molde morcegos. Estique agora o restante massapão e corte da mesma forma fantasmas (pode desenhar em cartão grosso os fantasmas e morcegos, recorte e dão um belíssimo molde). Decore o bolo de fantasmas com os morcegos e fantasmas de massapão e com as cerejas. *****Happy Halloween*****