Peixe e Marisco
Tempere os medalhões de pescada com os alhos picados, o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta e deixe repousar 30 minutos no frio. Coza depois o peixe em água juntamente com a marinada, a cebola descascada e cortada grosseiramente, os coentros e a folha de louro. Coza também os bróculos e a couve flor à parte em água temperada de sal. Descasque a cenoura, rale-a e deite-a para uma tigela. Junte o molho béchamel à cenoura, adicione também as gemas e misture bem. Disponha os bróculos e a couve flor num pirex, coloque os medalhões de pescada escorridos por cima e regue com o preparado do béchamel. Polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinho. Retire e sirva de imediato.
Fonte: R.correia
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