Peixe e Marisco
Leve ao fogo uma panela rasa com manteiga e deixe que derreta. Acrescente os camarões e refogue-os por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo, a sopa de cebolas e a mostarda. Misture muito bem. Regue com o caldo. Cozinhe até engrossar. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e salpique com a salsinha.
Retire do fogo e deixe amornar. Escalde por 4 minutos os camarões graúdos em água fervente levemente salgada. Escorra e reserve.
Divida o creme de camarões em 4 refratários individuais. Salpique com um pouco de farinha de rosca e decore com um camarão graúdo. Leve ao forno bem quente para gratinar.
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