Saladas e Molhos
Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo. Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de torta. Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200ºC) durante 15 minutos. Corte as cebolas em rodelas muitos finas e o presunto previamente demolhado em cubos pequenos. Derreta a manteiga e junte-lhe as cebolas e o presunto, e deixe cozer tapado durante 15m. em fogo brando. Deite na torta e à parte bata os ovos com o leite, as natas, o queijo, o sal e a pimenta e deite sobre as cebolas. Leve a forno médio (180ºC) durante 25m. Sirva bem quente.
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