Triture a cebola, o alho e a salsa e ponha para fritar. Quando estiver dourado, junte os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe fritar por mais um pouco e depois adicione o arroz. Deixe cozinhar pondo de vez em quando uma concha de água fervendo. Se achar necessário, pode pôr mais sal e pimenta. Adicione, no fim do cozimento, a manteiga. Misture tudo muito bem e sirva.