Entradas e Petiscos
Lave os cogumelos e corte-os em quartos. Descasque os alhos e corte-os muito finos Coloque numa taça o leite quente e deixe o pão cortado aos bocados a amolecer. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Num tacho, deite o azeite com os alhos e os cogumelos, e mexa durante 3 minutos. Depois tape e deixe-os cozer mais 5 minutos. Torne a destapar para o líquido evaporar-se quase todo. Junte o pão escorrido e mexa até este ficar desfeito. No fim, deite os ovos e torne a mexer. Sirva com uma salada de agrião e rabanetes.
Fonte: Rosário Ferreira
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