Peixe e Marisco
Coza, durante 15 minutos, o arroz com bastante água e sal. Escorra e reserve. Corte cada um dos frutos do mar em 3 bocados. Aqueça a Wok em lume forte e deite o óleo.Deixe este aquecer. Junte as cebolas e o gengibre e salteie durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Adicione as ervilhas e deixe cozinhar mais 1 minuto. Tempere com o açafrão,os cominhos,sal e pimenta. Junte os frutos do mar e os mexilhões e deixe a saltear mais 1 minuto. Por fim, ponha o arroz e os rebentos de soja e salteie mais 2 minutos mexendo sempre, para ficar bem misturado. Sirva quente numa travessa.
Fonte: Rosário Ferreira
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