Doces e Sobremesas
Primeiro aqueça o leite. Num tacho deite as gemas e o açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte então aos poucos a farinha e vá mexendo para que esta fique bem incorporada. Junte então os 2 ovos inteiros e vá mexendo. À parte prepare o caramelo levando ao lume o açúcar e a água. Vá juntando aos poucos o leite, mexendo sempre até ferver. Logo que o creme comece a fazer bolhas, deixe-o cozer mais um minuto e retire. Deite numa taça. Enfeite com o caramelo restante. Leve ao frigorífico depois de ter arrefecido. É bom bem frio!
Fonte: Rosário Ferreira
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