Bolos e Tortas
Deixam-se inchar os corintos no rum. Trabalha-se a manteiga até ficar em creme. Juntam-se o açúcar, os ovos e a farinha. Trabalha-se rápidamente e depois acrescentam-se os cotintos e o rum. Põem-se pequenos montinhos num tabuleiro untado e polvilhado de farinha. Cozem-se em forno brando até tomarem cor.
Fonte: Rosário Ferreira
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