Receitas de Massas
Coza o esparguete com água e sal e escorra. Numa frigideira, aloure os alhos com a anchova, esmigalhando-a com um garfo. Retire para uma taça. Na mesma frigideira, aloire um pouco a salsa e a hortelã picadas bem misturadas. Deite o esparguete numa terrina e misture a anchova e as ervas aromáticas. Tempere com pimenta. Coloque por cima as fatias de toucinho e polvilhe com o queijo.
Fonte: Rosário Ferreira
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