Peixe e Marisco
Limpe as sardinha (tripas, cabeças e escamas), lave-a muito bem e tempere de sal e pimenta. Limpe os pimentos, lave-os e corte em tiras. Tire os pés ao tomate, lave-os e corte às rodelas. Descasque a cebolas, lave-as e corte às rodelas finas. Num pirex, disponha no fundo 1/3 dos pimentos, tomates e cebolas e coloque metade das sardinhas. Espalhe outro terço dos legumes, deite as outras sardinhas e termine com o último terço das cebolas , tomates e pimentos. Regue com o azeite e o vinho branco, espalhe por cima montinhos de margarina e salsa picada. Leve a cozer no forno bem quente uns 20 minutos, mas para não secar vá regando com o molho que dá. Não deixe tostar. Acompanhe com batatas cozidas.
Fonte: Rosário Ferreira
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