Doces e Sobremesas
Num tacho, misture e bata o açúcar, a manteiga, a canela e o ovo. Leve ao lume e mexa sempre para não pegar, só para aquecer. Não deve ferver. Retire do lume e junte a farinha até estar na consistência de tender e fazer rolinhos. Deixe repousar 5 minutos. Em cima de uma mesa tenda a massa, e faça vários rolinhos da espessura de 1 lápis ou um pouco mais. Unte um tabuleiro e arme as gradinhas, como se fosse a grade de uma prisão, ficando uns rolinhos na vertical e outros por cima na horizontal. Leve de seguida a forno forte, para cozerem sem deixar secar. Ao acertar as pontas vai sobrar massa. Faça pequenos biscoitos, fazendo uns rolinhos e torcendo-os.
Fonte: Rosário Ferreira
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