Saladas e Molhos
Descasque, corte às rodelas de 0,5 cm de espessura e lave as cenouras. Pique o alho e a cebola e refogue com o azeite e margarina. Quando começar a ficar vítrea junte as cenouras, tape o tacho e deixe suar 1 minuto. A seguir, acrescente àgua até tapá-las e tempere de sal e pimenta. Deixe cozer até ficarem tenras, mas não demais, e junte-lhes os cominhos e a salsa. É bom para acompanhar uma carne assada.
Fonte: Rosário Ferreira
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