Bacalhau
Ponha as línguas de bacalhau de molho uma s5 horas. Pique a cebola e os alhos. Corte o tomate aos quadradinhos. Limpe o pimento e corte às tirinhas. Deite o azeite num tacho e refogue aí a cebola, o alho e o pimento. Quando a cebola começar a alourar, junte o tomate e o bacalhau e deixe a refogar uns 2 minutos, mexendo para não agarrar. Em seguida deite 1,5 lt de água, deixe ferver e verifique se precisa de sal. Quando começar a ferver deite o arroz e deixe cozer uns 15 minutos. Sirva bem espalhadinho, salpicado com salsa.
Fonte: Rosário Ferreira
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