Carne
Preparação:
Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com massa de pimentão, louro e vinho branco. com um pouco de banha
Numa frigideira com banha, dourar os pedaços de entrecosto.
Descasque os alhos e as cebolas e corte-os em rodelas. Refogue-os no azeite. Adicione-lhes a polpa de tomate e os pedaços de carne frita, tempere de sal e deixe cozinhar.
Refresque com vinho branco e junte um pouco de água. Deixe estufar. retire o entrecosto e reserve. Acrescente o arroz e 2 chávenas de água. Mexa e transfira para um recipiente refractário e decore com o chouriço cortado ás rodelas e disponha o entrecosto por cima. Leve ao forno por 15 minutos a 180ºC.
Sirva o entrecosto com o arroz polvilhado com salsa picad
Fonte: http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/arroz-de-entrecosto/
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