Receitas especiais
Fazer um refogado com o azeite e a cebola picada.
Juntar o tomate pelado, o pimento e mexer.
Acrescentar as argolas de pota, o vinho branco, os temperos e deixar cozinhar.
Passado sensivelmente 35 minutos, ou quando as potas estiverem quase cozinhadas, acrescentar o arroz, a polpa de tomate e acrescentar água, para quando o arroz acabar de cozinhar, ficar com molho, tipo um arroz malandrinho.
Rectificar os temperos.
Quando servir, colocar os coentros por cima.
Fonte: Blog Seasons in the Air
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